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Fermentation, Ratgeber von Heiko Antoniewicz
Fermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz In diesem aussergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte und viele weitere Lebensmittel fermentieren können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten herauszuholen. Sie erhalten ein umfassendes Repertoire an theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die eigene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation intensiver zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten. Exzellente Rezepte und Fachwissen vom innovativen Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der gehobenen Küche. Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema Fermentation ist. Fermentation auch von ungewöhnlichen Produkten, wie Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen und mehr. Fermentation für die gehobene Küche. Kulinarisches Fachwissen und aussergewöhnliche Rezepte zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite.
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Fermentation, Ratgeber von Katsu Lask
Entdecke die Kunst der Fermentation - dein Weg zu kreativen und geschmackvollen Küchenexperimenten. Wie wird aus einer einfachen Erdbeere eine sprudelnde Limonade, aus Tomate ein würziger Ketchup und aus Weisskraut eine Umami-Explosion? Die Antwort liegt in einer der ältesten und innovativsten Methoden der Küche: Fermentation. Dieses Buch zeigt dir, wie leicht und vielseitig Fermentieren ist - sogar auf kleinstem Raum und ohne Vorkenntnisse. Highlights des Buchs: - Über 60 einfache und kreative Rezepte. Von Erdbeersoda über hausgemachten Ketchup bis hin zu aufregendem Kimchipopcorn - entdecke die Vielfalt der Fermentation. - Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Verständlich erklärt, mit praktischen Erste-Hilfe-Tipps und Tricks, damit dir jedes Ferment gelingt. - Kulinarisches Abenteuer für jeden Geschmack. Ob knackig-frisch, würzig oder überraschend süss - stürze dich in die Welt der lebendigen Aromen. - Praxisorientiert und alltagstauglich. Perfekt für Anfänger und Erfahrene, die ihre Küche mit nachhaltigen, gesunden und leckeren Lebensmitteln bereichern wollen. Ohne Stress und mit viel Experimentierfreude. Habe Spass am Ausprobieren, während du die Kraft von Mikroorganismen nutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen und aussergewöhnliche Geschmacksnoten zu kreieren. Warum Fermentation? - Du konservierst Lebensmittel nachhaltig und vermeidest Verschwendung. - Du förderst gesunde Darmbakterien mit probiotischen Köstlichkeiten. - Du erlebst eine unvergleichliche Aromenvielfalt, die industrielle Produkte nicht bieten können. Mach Haltbarmachen zu deiner neuen Leidenschaft und werde Fermentier-Profi. Dieses Buch ist dein perfekter Begleiter, um Fermentation auf kreative und einfache Weise in deinen Alltag zu integrieren. Lass dich inspirieren und tauche ein in die faszinierende Welt der Mikroorganismen. Hol dir jetzt das Buch und starte dein Fermentier-Abenteuer.
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Fermentation, Ratgeber von Stephane Ros, Mathilde FenestrazDas Buch "Fermentation" von Firefly Books bietet eine umfassende Erkundung der faszinierenden Welt der Fermentation, die eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung und Kultur spielt. Es beleuchtet die Geschichte der Fermentation, die bis in die prähistorischen Zeiten zurückreicht, und zeigt, wie sich die Techniken im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt haben. Die Autoren Stéphane Ros und Mathilde Fenestraz führen die Leser durch die verschiedenen Arten von fermentierten Lebensmitteln und Getränken, die in Küchen weltweit geschätzt werden. Von der Herstellung von Brot und Käse bis hin zu Bier und Joghurt werden die Grundlagen und die Bedeutung der Fermentation für die menschliche Ernährung erläutert. Darüber hinaus enthält das Buch etwa dreissig Rezepte, die von einfachen bis hin zu raffinierten Gerichten reichen, und lädt dazu ein, die vielfältigen und unerwarteten Aromen der Fermentation zu entdecken.38,39 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Böhm:Lebendiges Glas: Fermentation leic, Ratgeber von Sabine BöhmLebendiges Glas zeigt, wie du aus einfachem Gemüse köstliche, probiotische Vorräte zauberst. Dieses Buch ist die perfekte Einführung in die Welt der Fermentation – eine alte Konservierungsmethode, die heute wieder begeistert. Schritt für Schritt lernst du, wie du Kraut, Karotten, Gurken oder Rote Bete sicher fermentierst, ohne komplizierte Geräte oder Chemie. Du erfährst, welche Gefässe, Salzarten und Temperaturen ideal sind, wie du Schimmel vermeidest und kreative Kombinationen ausprobierst. Neben praktischen Tipps vermittelt das Buch auch die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Nahrung und das befriedigende Gefühl, Selbstgemachtes zu geniessen. Mit Lebendiges Glas wird Fermentation zu einem achtsamen, wohltuenden Hobby – für Körper, Geist und Geschmackssinn.25,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Magic Fermentation, Ratgeber von Geru Pulsinger, Marcel KruseDieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Gemüse mit Gärfaktor: Tauch ab mit Kimchi, Kombucha und Co.! Es blubbert und zischt, prickelt und gluckst, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine sagenhafte Geschmacksreise mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: Fermentieren, Baby! Schick dein Gemüse auf Tauchstation, züchte deine eigenen Bakterien und schaffe damit unglaubliche Gerichte und Getränke, die nicht nur lange haltbar sind und einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und probiotischen Inhaltsstoffen auch noch richtig guttun. Nase rümpfen? Nicht doch: Was anfangs etwas gewöhnungsbedürftig anmutet, wird dich schnell in seinen Bann ziehen. Eins ist klar: Wer einmal anfängt, hört nicht mehr auf. Ab jetzt bist du ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, sprichst deinem Sauerteig gut zu, zählst Einmachgläser beim Einschlafen und bringst deine Vorratsregale fast zum Einstürzen. Deine wilde, saure Seite kommt zum Vorschein - du wirst zum Fermentier! Ab ins Glas, Deckel drauf - und abwarten, was passiert. Aber der Reihe nach: Damit du vor lauter Fermentationsfieber nicht untergehst, findest du in diesem Buch detaillierte Anleitungen zu den verschiedenen Techniken: von der Kraut- und Laketechnik bis zum selbst gemachten Essig, von der Joghurtkultur bis zum Wasserkefer. Du erfährst, wie man richtig schnippelt, knetet, siebt, auspresst, mixt und einlagert. In 150 Rezepten lernst du die geballte Geschmacksvielfalt des Fermentierens kennen - koste dein unfassbar würziges Kimchi, und du fühlst dich mit einem Schlag auf Asienreise versetzt. Immer mit dabei: Rezeptideen aus aller Welt, in denen deine Fermente die Hauptrolle spielen. Wie wär’s mit einem Tempeh-Burger? Oder einem erfrischenden Kefir-Colada? Mit den Tipps der Fermentation Ninja Marcel Kruse und Geru Pulsinger wirst du jedenfalls ganz einfach und Schritt für Schritt in das Fermentier-Universum abtauchen.32,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Das grosse Buch der Fermentation, Ratgeber von Antonia KöglFermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äusserst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch, dass Fermentieren einfach gelingt.39,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Die Kunst der wilden Fermentation, Ratgeber von Sylwia Gervais
Fermentier-Expertin und Fotografin Sylwia Gervais vereint 10 Jahre Begeisterung für blubbernde Gläser und Experimentierfreude zu einem Meisterwerk. Sie erklärt dir alle Fermentier-Basics, damit du kreativ losblubbern kannst. Obst, Gemüse, Milch, Getreide, Nüsse und Wildpflanzen verwandeln sich so im Handumdrehen zu gesunden und leckeren Fermenten - ganz ohne Angst vor explodierenden Gläsern oder Schimmel. Entdecke 200 Rezepte von klassischem Sauerkraut bis zu wildem Wald-Kimchi, fermentierten Tees und spritzigen Getränken. Sylwias Schwerpunkt liegt dabei auf der wilden Fermentation, die fast ohne gekaufte Starterkulturen auskommt: das macht die Fermente besonders spannend und 100% natürlich! Sylwia Gervais hat ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Sie ist erfolgreiche Food-Fotografin und führt online sowie offline eine "Grüne Speisekammer Akademie" rund um Themen Lebensmittel selbst herstellen, das Haltbarmachen, Wildkräuter und Fermentation. Ihre Lieblingsthemen sind Fermentieren, Wildkräuter und "grüner Lifestyle".
42,00 €*
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The Science of Fermentation, Ratgeber von DK, Robin Sherriff
Wie in der BBC Radio 4 The Food Programme am 16.01.26 vorgestellt, "Das verdient einen Platz im Küchenschrank jedes leidenschaftlichen Kochs" - David Zilber. "Eine wichtige Ressource für die an Fermentation Interessierten" - James Read. "Dieses Buch wird eine ganze neue Generation von Fermentierern inspirieren" - Kenji Morimoto. "Eine reiche Ressource, die erleuchtet und inspiriert" - Mark Diacono. Betreten Sie eine wunderbare mikrobielle Welt und erkunden Sie die faszinierende Wissenschaft der fermentierten Lebensmittel. Jede Kultur hat eine lange Geschichte der Fermentation - von Kimchi über Bier, Kombucha bis Kefir und Sauerteig bis Sojasauce - aber selten denken wir über die komplexe Wissenschaft hinter diesen alltäglichen Köstlichkeiten nach. In The Science of Fermentation taucht der Autor und CEO der Fermenters Guild, Robin Sherriff, in die komplexe Mikrobiologie und Chemie der wesentlichen Fermente ein und enthüllt die unsichtbaren Ökosysteme, die den Geschmack prägen, Lebensmittel konservieren und unsere Ernährung bereichern. Erfahren Sie, wie fermentierte Lebensmittel und Getränke unseren Geschmack und unsere Gesundheit für immer verändert haben, erkunden Sie die wissenschaftlichen Prozesse hinter Ihren Lieblingsgurken und entdecken Sie, wie Sie diese in Ihrer eigenen Küche nachstellen können. Mit Rezepten für mehr als 30 Fermente, Schritt-für-Schritt-Fotografie, Tipps und Ratschlägen zur Problemlösung sowie einem Vorwort von Dr. Johnny Drain und Beiträgen von Experten aus der ganzen Welt - darunter James Read, Kenji Morimoto, Kirsten K. Shockey, Mark Dredge und Olia Hercules - ist dies alles, was Sie benötigen, um die Alchemie der Fermentation zu verstehen und zu erkunden.
27,10 €*
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Fermentation, Ratgeber von Heiko AntoniewiczFermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz In diesem aussergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte und viele weitere Lebensmittel fermentieren können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten herauszuholen. Sie erhalten ein umfassendes Repertoire an theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die eigene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation intensiver zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten. Exzellente Rezepte und Fachwissen vom innovativen Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der gehobenen Küche. Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema Fermentation ist. Fermentation auch von ungewöhnlichen Produkten, wie Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen und mehr. Fermentation für die gehobene Küche. Kulinarisches Fachwissen und aussergewöhnliche Rezepte zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite.69,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Fermentation, Ratgeber von Katsu LaskEntdecke die Kunst der Fermentation - dein Weg zu kreativen und geschmackvollen Küchenexperimenten. Wie wird aus einer einfachen Erdbeere eine sprudelnde Limonade, aus Tomate ein würziger Ketchup und aus Weisskraut eine Umami-Explosion? Die Antwort liegt in einer der ältesten und innovativsten Methoden der Küche: Fermentation. Dieses Buch zeigt dir, wie leicht und vielseitig Fermentieren ist - sogar auf kleinstem Raum und ohne Vorkenntnisse. Highlights des Buchs: - Über 60 einfache und kreative Rezepte. Von Erdbeersoda über hausgemachten Ketchup bis hin zu aufregendem Kimchipopcorn - entdecke die Vielfalt der Fermentation. - Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Verständlich erklärt, mit praktischen Erste-Hilfe-Tipps und Tricks, damit dir jedes Ferment gelingt. - Kulinarisches Abenteuer für jeden Geschmack. Ob knackig-frisch, würzig oder überraschend süss - stürze dich in die Welt der lebendigen Aromen. - Praxisorientiert und alltagstauglich. Perfekt für Anfänger und Erfahrene, die ihre Küche mit nachhaltigen, gesunden und leckeren Lebensmitteln bereichern wollen. Ohne Stress und mit viel Experimentierfreude. Habe Spass am Ausprobieren, während du die Kraft von Mikroorganismen nutzt, um Lebensmittel haltbar zu machen und aussergewöhnliche Geschmacksnoten zu kreieren. Warum Fermentation? - Du konservierst Lebensmittel nachhaltig und vermeidest Verschwendung. - Du förderst gesunde Darmbakterien mit probiotischen Köstlichkeiten. - Du erlebst eine unvergleichliche Aromenvielfalt, die industrielle Produkte nicht bieten können. Mach Haltbarmachen zu deiner neuen Leidenschaft und werde Fermentier-Profi. Dieses Buch ist dein perfekter Begleiter, um Fermentation auf kreative und einfache Weise in deinen Alltag zu integrieren. Lass dich inspirieren und tauche ein in die faszinierende Welt der Mikroorganismen. Hol dir jetzt das Buch und starte dein Fermentier-Abenteuer.28,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Fermentation, Ratgeber von Stephane Ros, Mathilde FenestrazDas Buch "Fermentation" von Firefly Books bietet eine umfassende Erkundung der faszinierenden Welt der Fermentation, die eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung und Kultur spielt. Es beleuchtet die Geschichte der Fermentation, die bis in die prähistorischen Zeiten zurückreicht, und zeigt, wie sich die Techniken im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt haben. Die Autoren Stéphane Ros und Mathilde Fenestraz führen die Leser durch die verschiedenen Arten von fermentierten Lebensmitteln und Getränken, die in Küchen weltweit geschätzt werden. Von der Herstellung von Brot und Käse bis hin zu Bier und Joghurt werden die Grundlagen und die Bedeutung der Fermentation für die menschliche Ernährung erläutert. Darüber hinaus enthält das Buch etwa dreissig Rezepte, die von einfachen bis hin zu raffinierten Gerichten reichen, und lädt dazu ein, die vielfältigen und unerwarteten Aromen der Fermentation zu entdecken.38,39 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Böhm:Lebendiges Glas: Fermentation leic, Ratgeber von Sabine BöhmLebendiges Glas zeigt, wie du aus einfachem Gemüse köstliche, probiotische Vorräte zauberst. Dieses Buch ist die perfekte Einführung in die Welt der Fermentation – eine alte Konservierungsmethode, die heute wieder begeistert. Schritt für Schritt lernst du, wie du Kraut, Karotten, Gurken oder Rote Bete sicher fermentierst, ohne komplizierte Geräte oder Chemie. Du erfährst, welche Gefässe, Salzarten und Temperaturen ideal sind, wie du Schimmel vermeidest und kreative Kombinationen ausprobierst. Neben praktischen Tipps vermittelt das Buch auch die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Nahrung und das befriedigende Gefühl, Selbstgemachtes zu geniessen. Mit Lebendiges Glas wird Fermentation zu einem achtsamen, wohltuenden Hobby – für Körper, Geist und Geschmackssinn.25,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Magic Fermentation, Ratgeber von Geru Pulsinger, Marcel KruseDieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Gemüse mit Gärfaktor: Tauch ab mit Kimchi, Kombucha und Co.! Es blubbert und zischt, prickelt und gluckst, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine sagenhafte Geschmacksreise mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: Fermentieren, Baby! Schick dein Gemüse auf Tauchstation, züchte deine eigenen Bakterien und schaffe damit unglaubliche Gerichte und Getränke, die nicht nur lange haltbar sind und einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und probiotischen Inhaltsstoffen auch noch richtig guttun. Nase rümpfen? Nicht doch: Was anfangs etwas gewöhnungsbedürftig anmutet, wird dich schnell in seinen Bann ziehen. Eins ist klar: Wer einmal anfängt, hört nicht mehr auf. Ab jetzt bist du ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, sprichst deinem Sauerteig gut zu, zählst Einmachgläser beim Einschlafen und bringst deine Vorratsregale fast zum Einstürzen. Deine wilde, saure Seite kommt zum Vorschein - du wirst zum Fermentier! Ab ins Glas, Deckel drauf - und abwarten, was passiert. Aber der Reihe nach: Damit du vor lauter Fermentationsfieber nicht untergehst, findest du in diesem Buch detaillierte Anleitungen zu den verschiedenen Techniken: von der Kraut- und Laketechnik bis zum selbst gemachten Essig, von der Joghurtkultur bis zum Wasserkefer. Du erfährst, wie man richtig schnippelt, knetet, siebt, auspresst, mixt und einlagert. In 150 Rezepten lernst du die geballte Geschmacksvielfalt des Fermentierens kennen - koste dein unfassbar würziges Kimchi, und du fühlst dich mit einem Schlag auf Asienreise versetzt. Immer mit dabei: Rezeptideen aus aller Welt, in denen deine Fermente die Hauptrolle spielen. Wie wär’s mit einem Tempeh-Burger? Oder einem erfrischenden Kefir-Colada? Mit den Tipps der Fermentation Ninja Marcel Kruse und Geru Pulsinger wirst du jedenfalls ganz einfach und Schritt für Schritt in das Fermentier-Universum abtauchen.32,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Das grosse Buch der Fermentation, Ratgeber von Antonia KöglFermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äusserst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch, dass Fermentieren einfach gelingt.39,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Die Kunst der wilden Fermentation, Ratgeber von Sylwia GervaisFermentier-Expertin und Fotografin Sylwia Gervais vereint 10 Jahre Begeisterung für blubbernde Gläser und Experimentierfreude zu einem Meisterwerk. Sie erklärt dir alle Fermentier-Basics, damit du kreativ losblubbern kannst. Obst, Gemüse, Milch, Getreide, Nüsse und Wildpflanzen verwandeln sich so im Handumdrehen zu gesunden und leckeren Fermenten - ganz ohne Angst vor explodierenden Gläsern oder Schimmel. Entdecke 200 Rezepte von klassischem Sauerkraut bis zu wildem Wald-Kimchi, fermentierten Tees und spritzigen Getränken. Sylwias Schwerpunkt liegt dabei auf der wilden Fermentation, die fast ohne gekaufte Starterkulturen auskommt: das macht die Fermente besonders spannend und 100% natürlich! Sylwia Gervais hat ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Sie ist erfolgreiche Food-Fotografin und führt online sowie offline eine "Grüne Speisekammer Akademie" rund um Themen Lebensmittel selbst herstellen, das Haltbarmachen, Wildkräuter und Fermentation. Ihre Lieblingsthemen sind Fermentieren, Wildkräuter und "grüner Lifestyle".42,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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The Science of Fermentation, Ratgeber von DK, Robin SherriffWie in der BBC Radio 4 The Food Programme am 16.01.26 vorgestellt, "Das verdient einen Platz im Küchenschrank jedes leidenschaftlichen Kochs" - David Zilber. "Eine wichtige Ressource für die an Fermentation Interessierten" - James Read. "Dieses Buch wird eine ganze neue Generation von Fermentierern inspirieren" - Kenji Morimoto. "Eine reiche Ressource, die erleuchtet und inspiriert" - Mark Diacono. Betreten Sie eine wunderbare mikrobielle Welt und erkunden Sie die faszinierende Wissenschaft der fermentierten Lebensmittel. Jede Kultur hat eine lange Geschichte der Fermentation - von Kimchi über Bier, Kombucha bis Kefir und Sauerteig bis Sojasauce - aber selten denken wir über die komplexe Wissenschaft hinter diesen alltäglichen Köstlichkeiten nach. In The Science of Fermentation taucht der Autor und CEO der Fermenters Guild, Robin Sherriff, in die komplexe Mikrobiologie und Chemie der wesentlichen Fermente ein und enthüllt die unsichtbaren Ökosysteme, die den Geschmack prägen, Lebensmittel konservieren und unsere Ernährung bereichern. Erfahren Sie, wie fermentierte Lebensmittel und Getränke unseren Geschmack und unsere Gesundheit für immer verändert haben, erkunden Sie die wissenschaftlichen Prozesse hinter Ihren Lieblingsgurken und entdecken Sie, wie Sie diese in Ihrer eigenen Küche nachstellen können. Mit Rezepten für mehr als 30 Fermente, Schritt-für-Schritt-Fotografie, Tipps und Ratschlägen zur Problemlösung sowie einem Vorwort von Dr. Johnny Drain und Beiträgen von Experten aus der ganzen Welt - darunter James Read, Kenji Morimoto, Kirsten K. Shockey, Mark Dredge und Olia Hercules - ist dies alles, was Sie benötigen, um die Alchemie der Fermentation zu verstehen und zu erkunden.27,10 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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